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芝士奶酪蛋糕
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漳估傅衷砂

芝士蛋糕，浓浓乳酪香味，细腻乳滑，入口即化

时间:30分钟-1小时
食材
奶酪 40g
砂糖 50g
牛奶 50ml
黄油 30g
鸡蛋 2个
低筋面粉 20g
玉米淀粉 15g
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好奶酪片放碗里
  • 步骤 2/9
    加入细砂糖，加入牛奶，隔水加热溶化
  • 步骤 3/9
    将蛋黄一个一个加入拌匀
  • 步骤 4/9
    筛入低粉和玉米粉，把提前溶化好的黄油倒入奶酪面糊中。拌匀
  • 步骤 5/9
    打发的蛋白，将蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器分三次加入细砂糖，打至湿性发泡
  • 步骤 6/9
    将蛋白分三次拌入奶酪面糊中
  • 步骤 7/9
    蛋糊倒入蛋模中，蛋模外用锡纸包好，这是拌好的蛋糕糊，水浴发
  • 步骤 8/9
    烤箱预热150度30分钟
  • 步骤 9/9
    凉后脱模
小贴士

奶酪蛋糕烤制的温度要低一些，防止受热膨胀至开裂

发布于 2019-07-29
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