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糖醋土豆排骨
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嫩佑铭刻应刻

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 400g
土豆 300g
油 适量
盐 适量
醋 适量
生抽 适量
料酒 适量
冰糖 适量
葱 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所有调料准备好
  • 步骤 2/7
    从排骨汤里捞出煮好的排骨 土豆切成小块
  • 步骤 3/7
    锅内倒油后加入冰糖
  • 步骤 4/7
    小火将冰糖熬化后，颜色变成褐色
  • 步骤 5/7
    倒入排骨翻炒上色， 倒入少许料酒和生抽 放入葱花和蒜快炒
  • 步骤 6/7
    再加入加好的土豆翻炒 加入三勺醋翻炒下 加一碗水，小火煮至水收干
  • 步骤 7/7
    装盘即可啦，
小贴士

冰糖煮糖色时要小火，糖色成褐色时赶紧把骨头倒入快速翻炒上色

用冰糖来上色是让排骨的色泽更加好看。

发布于 2019-12-06
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