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清炒糖醋排骨
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独孤傲弑黎

这款排骨烧出来不油腻，很可口，我家老爸最拿手的菜之一，也是我妹妹的最爱，记得小时候妹妹特爱吃这样的排骨里的汤汁，每次老爸烧排骨的时候会多加点水，把这个汤汁留给妹妹吃

时间:10-30分钟
食材
排骨 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
醋 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把排骨在热水里焯至八分熟，然后取出沥干水份
  • 步骤 2/7
    起油锅把排骨把倒进去翻炒
  • 步骤 3/7
    把生粉兑换成水
  • 步骤 4/7
    在排骨锅里加入料酒、生抽、糖与适量的清水
  • 步骤 5/7
    然后用大火烧十分钟，再转小火烧十分钟
  • 步骤 6/7
    再把生粉水与醋倒入
  • 步骤 7/7
    把汤汁稍稍收一下即可起锅了
小贴士

注：焯排骨的时候就要把排骨焯的差不多熟

醋一定要在最后阶段倒入，这样才会酸，醋烧的久了会失去酸味

发布于 2019-12-06
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