大家都知道蘑菇可是好东西，不仅味道鲜美，而且常吃也不必担心发胖，很适合瘦身减肥的女性食用，能提高人体免疫力，是很多食疗养生者的必选食物。因此，我家常吃蘑菇，素炒蘑菇、蘑菇炒都做过，后来自创了秘制糖醋蘑菇，此菜虽没放肉，但吃着却有肉的味道，很下饭的。蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。蘑菇被定位合理膳食结构中的食用菌。常期吃蘑菇有三大主要功效，增强免疫力、抗肿瘤、预防老年痴呆。
1.蘑菇攥水时，不要攥的太干，要留有水分
2.做这种蘑菇需要时间，时间短了进不了味的