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秘制糖醋里脊
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惊恐fantastic

孩子们超级爱吃我做的糖醋里脊，饭店里做的吃着吃着就发绵，我这方法放凉也会外酥里嫩！

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 250g
番茄沙司 适量
白糖 适量
醋 适量
蒜 适量
料酒 适量
盐 适量
淀粉 适量
食用油 适量
面粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    里脊切成条状，用少许盐、醋、料酒腌制十分钟。
  • 步骤 2/9
    面粉调成糊状，不要太稀，可以挂住里脊肉
  • 步骤 3/9
    里脊肉一根根粘住面糊
  • 步骤 4/9
    下油锅炸一下，要一根根炸，分开放，以防互相粘住
  • 步骤 5/9
    炸直焦黄！捞出，炸两遍更酥脆
  • 步骤 6/9
    锅中倒少许油，放入番茄沙司
  • 步骤 7/9
    再加两勺白糖，小火熬，用勺子搅拌，熬出这种冒泡的感觉
  • 步骤 8/9
    放入蒜沫
  • 步骤 9/9
    淀粉加水勾出淀粉水，倒入锅里。大概三勺子淀粉水，熬出泡泡后，关火，把炸好的里脊放入锅中翻炒均匀！就可以出锅了
小贴士

注意油温

发布于 2018-08-20
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