胭脂藕 - 胭脂藕的做法,胭脂藕怎么做好吃,胭脂藕的家常做法 - 京细菜谱

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胭脂藕

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尘埃落下解海暃

一道色泽艳丽的家宴爽口小菜。“胭脂藕”的做法主要是调色，调色不用色素，最好用蔬菜汁，关键是保证健康饮食。胭脂藕的色汁可以用紫甘蓝、苋菜制作。我用的是火龙果皮压榨的汁。非常靓丽的色泽，试试吧。

时间:10-30分钟

食材

藕 1个

火龙果皮汁适量

盐适量

白糖适量

白醋适量

烹饪步骤

步骤 1/10

主料：藕
步骤 2/10

把藕洗净去皮。
步骤 3/10

切成5mm后的片。
步骤 4/10

把火龙果皮压榨出汁，加少许盐、白糖、白醋调味，即成胭脂汁，备用。
步骤 5/10

锅烧开水，放入藕片。
步骤 6/10

将其焯至熟透。
步骤 7/10

捞出晾凉。
步骤 8/10

倒入胭脂汁。
步骤 9/10

腌渍2小时左右，上色入味。
步骤 10/10

装盘，即可上桌食用。

小贴士

1、藕片稍稍厚一点，否则易碎。

2、盐、白糖、白醋的用量，按照自己的口味调整就可以

发布于 2019-11-06

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