此菜多名：胭脂醉、胭脂藕、桃花藕。不管哪一个名字，都足以让人顿生爱意，妩媚、柔情、风情万种，绝对艳惊四座的一道菜。像女子，自然地流露出温柔，藏不住也装不出。
1、白醋的量要掌握好，少了颜色不红，多了会很酸的。
2、浸泡时间越长，颜色越深。
3、冷藏后食用味道更好。
4、白糖的量按自己的口味添加即可。