前几日看到网友做的胭脂藕很是漂亮，今天有空所以做了了起来，不过现在菜市场卖莲藕的不多，所以买了七孔的，九孔的口感较好。
剩下的苋菜可以做个蒜泥苋菜 。
1：莲藕九孔的更脆些。
2；莲藕汆水时放些白醋。
3；莲藕放入苋菜汁浸泡一小时后，颜色才会漂亮些，冷藏口感更佳。