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糖醋红薯
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不听话

拔丝红薯深受大家的喜欢，我也不例外，从小就非常喜欢吃。但是因为油炸，又多糖，节后想减肥的只能望而却步

时间:10分钟内
食材
红薯 500g
花生油 50ml
白砂糖 150g
白醋 5ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好新鲜的红薯，白砂糖、白醋、油等；
  • 步骤 2/7
    红薯去皮，滚刀切块，用冷水浸泡3分钟，捞出沥干水；PS：冷水浸泡去淀粉碎，炸的是不粘。
  • 步骤 3/7
    热锅，倒油，油温160度左右，放入红薯块炸至微黄捞出；
  • 步骤 4/7
    锅中留少许油，放入 白砂糖，小火炒至糖融化；PS：火一定要小火，不能焦 。
  • 步骤 5/7
    加入白醋，烧开；
  • 步骤 6/7
    放入炸好的红薯块，迅速煸炒均匀，即可。
  • 步骤 7/7
    酸酸甜甜，美味的糖醋红薯
小贴士

1.红薯切好之后冷水浸泡可以去黏；

2.红薯炸至微黄即可；

3.炒糖色的时候，要小火，否则容易煮焦。

发布于 2019-12-06
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