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咸蛋黄烤鸭粥
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皋瞳孔中的迷雾

味道还是非常不错的,据说外面这一碗要20多吧.(因为不是我付的钱所以具体价格不详)可以加点白胡椒粉和香油,我更喜欢自然的味道所以没加夏天大家伙儿多吃点鸭子,清热败火啊!我这一锅成本不过十块来钱,看!!!还是自己做划算吧,不过偶一不小心把砂锅煮糊了,算进成本,那可贵了,555~~~~~~~~~~本想省钱的,这下好!

时间:10-30分钟
食材
大米 100g
糯米 50g
咸蛋黄 50g
烤鸭 100g
盐 适量
鸡精 适量
油 适量
芫荽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大米+糯米用水冲洗,(大米:糯米=2:1)
  • 步骤 2/9
    用冷水浸泡1小时候后,加入少许食盐;
  • 步骤 3/9
    倒入两勺子色拉油,腌制30分钟;
  • 步骤 4/9
    咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄,喷上料酒上开水锅蒸熟即可;
  • 步骤 5/9
    用饭勺背压碎,备用;
  • 步骤 6/9
    烤鸭取鸭脯肉;
  • 步骤 7/9
    切小丁;
  • 步骤 8/9
    开水下米,顺一个方向搅拌,至米粒煮开花,
  • 步骤 9/9
    加蛋黄泥,煮5分钟后加烤鸭,粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧,发 木,也会丧失不少鲜味)最后加盐,鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以 加些芫荽末!
小贴士

米先浸泡更好哦

发布于 2019-12-06
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