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三鲜红油抄手
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永琪

抄手.因为这是家家都会做的一道面食.所以从来没想到拍片写过程.突然想到饺子都拍片不能没它抄手吧.补上补上.....

时间:30分钟-1小时
食材
肉末 300g
香菇 100g
虾仁 200g
鸡蛋 2个
海虾皮 50g
姜末 适量
生粉 适量
食用盐 适量
生抽 适量
花椒油 适量
红油辣子 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主材料，肉末、香菇、虾仁。
  • 步骤 2/10
    辅料：姜末，生粉，鸡蛋，食用盐，生抽，海虾皮，花椒油，红油辣子。
  • 步骤 3/10
    把香菇切细，生粉，鸡蛋，食盐放入。
  • 步骤 4/10
    放入花椒油。
  • 步骤 5/10
    放入骨头汤后一定要顺到搅匀，让高汤慢慢渗透到肉末里，高汤要分次加入。
  • 步骤 6/10
    再放入虾皮提味。
  • 步骤 7/10
    最后再放入葱花后合匀即可。
  • 步骤 8/10
    成形，包时再把虾仁放进去就算完工。
  • 步骤 9/10
    下抄手时的筒子骨头汤.放好盐.抄手碗里我不再加放生抽了.
  • 步骤 10/10
    煮好后装进碗里.放上红油花生辣子.撒上葱花.上桌.
小贴士

煮的时候不要煮过了

发布于 2022-08-19
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