营养平衡 从饮食科学的观点来看，春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例，防止饮食过量、暴饮暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。卷心菜的维C含量高，能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。用大的包心菜就一次包几个够了，要是小一点的就要多包一些，大的包心菜卷要多炖些时间。
菜卷放在锅里时要把露在外面的那个边放在下面，防止煮菜的时候张开。