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西红柿鸡蛋捞面
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什犯罕陡实

好吃

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 4个
西红柿 500g
韭菜 200g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 2g
面粉 400g
胡萝卜 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    胡萝卜切块，加等量的水放入破壁机中，搅打成汁
  • 步骤 2/17
    搅拌好的胡萝卜汁，因用的破壁机，胡萝卜打的很细，所以不愿过滤就可以用了
  • 步骤 3/17
    取200克胡萝卜汁倒入面包机桶中。说是汁，其实很浓稠，类似果泥的样子
  • 步骤 4/17
    加入面粉
  • 步骤 5/17
    用面包机的自定义和面功能，默认是13分钟
  • 步骤 6/17
    和好的面团
  • 步骤 7/17
    手工擀开
  • 步骤 8/17
    切好成面条。我老公爱吃宽的，所以我切的比较宽。
  • 步骤 9/17
    鸡蛋先用油炒成小块盛出备用
  • 步骤 10/17
    底油炒香姜末后下入西红柿
  • 步骤 11/17
    炒软后加盐和胡椒粉
  • 步骤 12/17
    加适量水炖煮至西红柿软烂，汤汁比较浓稠
  • 步骤 13/17
    加入炒好的鸡蛋
  • 步骤 14/17
    最后放入韭菜
  • 步骤 15/17
    翻炒至韭菜变色离火
  • 步骤 16/17
    用煮锅，开水把面条煮熟
  • 步骤 17/17
    煮熟的面条捞入碗中，浇上炒好的菜，拌好吃吧
小贴士

因打好的胡萝卜汁是泥状，所以按面粉和胡萝卜汁2:1的比例和面，和成的面团就比较硬了，可以擀面。

发布于 2019-11-12
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