对咖喱一直怀有十分的好感,一方面喜欢它辛香的味道,另一方面,则完全为它的功效而着迷。咖喱中含有姜黄色素,可以阻止癌细胞的增殖,对预防癌症、特别是白血病效果明显。此外,姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体所产生的有害作用。研究还发现,咖喱中所含的孜然芹和胡荽等物质,对心脏有大有益处。好久没做面包了,早餐都快弹尽粮绝,于是决定做一款心仪很久的咖喱堡。翻书的时候,又看到了辣椒面包,这个也是长草很久滴,两个都想吃,怎么办,干脆结合起来,用辣椒面团包裹咖喱馅料,一口享尽两种滋味。辣椒可以刺激味蕾,使人胃口大开,咖喱可以瞬间提味,唤醒我们的味觉…辣味与咖喱与生俱来就是绝配,二者的完美结合,可以带给舌尖双重刺激,偏偏这刺激又隐藏于松软的面包组织之下,以至于吃的过程,绝对是意想不到的美妙体验…
1.可以根据个人的嗜辣程度,调整干辣椒的用量;
2.炒至内馅时不要放太多水,将咖喱快融化即可,以免水分过大不容易包;
3.如果不小心水放多,一定要炒至汤汁收干再进行下一步操作;
4.包入馅料时一定要收紧口,且放置时要口朝下,以免馅料漏出;
5.二次发酵充分后再烤制,否则难以达到松软口感。