做过咖喱牛肉、咖喱鸡肉、咖喱土豆，从来没有做过咖喱鱼，上网查看了一下，常规做咖喱鱼都是用淡水鱼，并且搭配的也是咖喱菜肴最常用的洋葱、青椒等蔬菜。我今天独创的用鳎目鱼配白萝卜制作的咖喱鱼块。做出来后一品尝，鱼肉鲜美，萝卜软烂，虽然颜色不是特别漂亮，但咖喱味道浓郁，我非常喜欢。
腌渍鱼块的时候使用柠檬汁可以为鱼肉去腥，也可以使鱼肉更加鲜嫩；
炸鱼块的时候不要炸得过老，只要稍定型即可，以免使鱼肉失去鲜嫩的口感。