咖喱鱼蛋的香港特色小吃，爽口弹牙的鱼蛋一串串的泡浸在香辣的咖喱汁里，吃的时候淋上酸辣的酱料，很是开胃美味。今天琢磨着自己做咖喱汁煮的咖喱鱼蛋，我加了些辣椒粉，用椰浆熬制，味道香浓，香辣可口，非常好吃。
煮咖喱鱼蛋的时候用中火慢煮，让鱼蛋尽量的吸收咖喱香辣味。