好开心第一次在这平台跟大家一齐分享我的煮食心得。这是个偶然的机会，几年前在香港一家高档会所餐厅里吃到美味的咖喱鸡饭，对于我这样的吃货，于是我便请教老板娘如何做这道菜。她人很nice乐意与我分享，她说只要这咖喱汁调好了味道，可以煮不同的食材都一样美味的…多年过去了，但我会把这份热情与味道带进每位喜欢咖喱风味的人的餐桌上，希望大家都能吃到这正宗的港式咖喱风味，希望大家会喜欢!
材料咖喱粉比咖喱块更香浓，浓淡自行调配，且自调料更具食材特色;一定要用雀巢牌三花植脂淡奶因为奶味香浓而滑;老字号椰树牌椰汁。首选鱼蛋要手打的较弹性。西红柿与土豆用烧开的热水焯水几分钟后关火去皮。留备彩椒与洋葱最后翻炒作卖相。只要记住这个调料过程，可做鸡，牛腩。