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咖喱鱼蛋
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长歌飒沓

咖喱鱼蛋，买不到正宗的，就用了包心鱼丸，先用水把咖喱粉调开再烹制，味道很好，没有那种油煎咖喱粉的苦味，加了一点柠檬皮增香，此菜简单美味，咖喱汤汁还可以拌饭吃。

时间:10分钟内
食材
包芯鱼丸 400g
油 适量
盐 适量
咖喱粉 适量
鸡精 适量
大蒜子 适量
生姜片 适量
柠檬 适量
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备鱼丸
  • 步骤 2/13
    调料，柠檬只用外面一层黄色皮
  • 步骤 3/13
    20克咖喱粉用温水调开
  • 步骤 4/13
    锅内水烧开下入鱼丸绰水后捞起洗净
  • 步骤 5/13
    锅内油温5分热，加入生姜片和大蒜子爆香
  • 步骤 6/13
    加入调好的咖喱粉
  • 步骤 7/13
    加入一碗开水
  • 步骤 8/13
    加入柠檬片
  • 步骤 9/13
    倒入鱼丸大火烧至鱼丸膨胀
  • 步骤 10/13
    把鱼丸捞起装入盆中后捞干净里面的调料
  • 步骤 11/13
    加入鸡精
  • 步骤 12/13
    加入水淀粉搅拌至粘稠
  • 步骤 13/13
    倒入盆中
小贴士

咖喱粉要适量，过量了味道会偏。

发布于 2023-02-16
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