咖喱鱼丸是一道美味可口的汉族小吃，属于闽菜，粤菜。此菜口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。咖喱鱼丸是用特种咖喱粉及各种秘制酱料将正宗的潮汕鱼丸或者台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，即可食用的鱼丸。自己在家里做可以选用简单的咖喱块来烹饪。也是很美味的。
1.鱼丸可以从超市买现成的，很方便。
2.加入一些牛奶炖烧咖喱，咖喱的风味更加美味。
3.水淀粉也可以不用加。
4.咖喱鱼丸汤汁要适当的多一些，裹着咖喱汁的鱼丸会更有滋味。