Name: 咖喱豆腐
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 嫩豆腐 半块; 黄油 15g; 盐 1茶匙; 鸡精 0.5茶匙; 小葱 1颗; 洋葱 10g; 咖喱粉 20g; 淡椰浆 30g

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咖喱豆腐

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千秋侥

麻婆豆腐，鱼香豆腐，孜然豆腐，茄汁豆腐，香辣豆腐，糖醋脆皮豆腐………..细细数来，我和豆腐颇为结缘嘛，哈哈……今天做道《咖喱豆腐》，放点椰浆，味道更好哦！

时间:10分钟内

食材

嫩豆腐半块

黄油 15g

盐 1茶匙

鸡精 0.5茶匙

小葱 1颗

洋葱 10g

咖喱粉 20g

淡椰浆 30g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/11

豆腐洗净后，切成小丁，备用；
步骤 2/11

锅置火上，倒入清水，调入适量盐烧开；
步骤 3/11

将豆腐倒入锅里，焯水3分钟；
步骤 4/11

洋葱切丁，小葱切细葱花；
步骤 5/11

豆腐捞出后，沥干水分备用；
步骤 6/11

炒锅烧热后，放入黄油炒香，然后放入洋葱丁翻炒；
步骤 7/11

洋葱丁炒香后，倒入咖喱粉翻炒，然后倒入适量清水烧开；
步骤 8/11

放入淡椰浆，搅拌均匀，再次烧开；
步骤 9/11

放入豆腐丁略煮；
步骤 10/11

汤汁烧开后，调入适量盐，鸡精，翻拌均匀；
步骤 11/11

关火，起锅。

小贴士

1、豆腐用盐水焯一下，可以定型，使豆腐不易碎，而且也可以去掉豆腥味；

2、咖喱有咸味，所以盐要少放点；

发布于 2020-08-18