以前从未想过要用咖喱做豆腐的，但是自从在鼓浪屿吃了那里的特色小吃鱿鱼焖豆腐之后，对于那鲜美中带着微辣的美味实在是无法遗忘。于是周末就动手也做了豆腐来吃。只不过懒得去买鱿鱼，就用五花肉代替了。虽然做出来的菜没有海鲜的鲜味，但是五花肉和豆腐也是非常好的搭配，加上了炒香的咖喱粉，让这道菜不仅有着诱人的金黄色色泽和扑鼻的香气，味道也是非常棒！
豆腐选择比较嫩的，口感会比较好，也比较容易入味。但是要注意翻炒时要小心，不然豆腐易碎。