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咖喱饭酥盒
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帅呆scarcity

咖喱饭酥盒里面包的咖喱饭就是上个菜谱“咖喱湿炒饭”里预告所说的馅，烤出来的这个小面点香酥而不过火，颜色诱人，底、面的颜色是一至的，这里还得赞一下自已“咖喱湿炒饭”味道调的很不错，湿度刚刚好，与咸酥酥的盒子在口感味道上都非常绝配。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 130g
高筋面粉 90g
黄油 180g
盐 5g
蛋液 2匙
咖喱湿炒饭 1碗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    把酥皮材料全放面包机内搞拌成团
  • 步骤 2/16
    拌成面团后切开十字口，放冰箱冷藏1小时
  • 步骤 3/16
    裹入用的黄油用保鲜纸包着，压成薄片方块，放置冰箱冷藏待用
  • 步骤 4/16
    取出面团擀成方块，放上冰冻好的黄油在面片中间
  • 步骤 5/16
    把面片包着黄油，
  • 步骤 6/16
    收好折合处
  • 步骤 7/16
    把面团擀成长方块
  • 步骤 8/16
    叠成三层，再放冰箱冷冻20分钟，7—8步重复多次（次数越多越酥）
  • 步骤 9/16
    把面团擀成0.5CM厚的大面片
  • 步骤 10/16
    切出一个小方块，放适量的咖喱湿炒饭
  • 步骤 11/16
    对角叠成三角形
  • 步骤 12/16
    把三角形的两边上两角重叠一起，收合好，并用叉子按出条纹
  • 步骤 13/16
    做好的面坯放在烤盘里
  • 步骤 14/16
    涂上表面蛋液
  • 步骤 15/16
    送进上下火为180度的客浦TO5438黄金大容量烤箱中
  • 步骤 16/16
    烤30分钟后，出炉
小贴士

叠面片的次数越多越酥

发布于 2019-12-09
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