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咖喱土豆
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Esperanza-琳

咖喱土豆为北京风味。主料是土豆，用咖喱做调料炒制而成。成品色泽金黄明亮，酥糯咸鲜适口。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 400g
咖喱粉 3g
鸡汤 1碗
油 适量
盐 适量
胡萝卜 半根
白糖 半汤匙
大蒜 2棵
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆去皮后，切块
  • 步骤 2/9
    胡萝卜切丁、大蒜切段
  • 步骤 3/9
    蒜叶切碎
  • 步骤 4/9
    鸡汤一碗待用
  • 步骤 5/9
    炒锅下油，油热，把蒜头放入煸香后，加入胡萝卜炒1-2分钟
  • 步骤 6/9
    然后再加入土豆丁同样翻炒1-2分钟
  • 步骤 7/9
    加入咖喱粉、盐、白糖炒匀
  • 步骤 8/9
    倒入鸡汤，加盖焖至土豆酥软
  • 步骤 9/9
    待汤汁收浓后，加入蒜叶碎炒匀即可出锅
小贴士

家里没鸡汤的话，可以加入浓汤宝煮出来的味道一样的好。

发布于 2019-12-09
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