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步骤 1/10
牛腩切成小块，入锅冷水开煮，水滚关火，用流动的水冲洗去浮沫。
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步骤 2/10
焯后的牛腩放入电饭煲，放葱白，姜片，料酒和少许盐，盖上锅盖，开始焖牛腩，焖至牛腩肉烂易嚼。
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步骤 3/10
胡萝卜，土豆切成滚刀状，青椒切成块状。
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步骤 4/10
炒菜锅内放少于油，油热后放葱花姜丝爆香。
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步骤 5/10
放入土豆翻炒。
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步骤 6/10
放入胡萝卜翻炒。
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步骤 7/10
放少于食用盐，不用太多，因为待会会放咖哩块，咖喱本身含有盐味。
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步骤 8/10
待电饭煲内的牛腩炖烂后倒入炒菜锅内，可放适量牛腩汤汁，放咖喱块。
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步骤 9/10
放入青椒，开始小火炖，炖至汤汁吸收。
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步骤 10/10
汤汁吸收后，盛盘就是美味的咖喱土豆炖牛腩啦，尽情享用吧。