搜索菜谱、食材
新派番茄炒蛋
1.6万 热度 188 收藏
certainty烈马

前一段时间，习惯了睁开眼第一件事就是偷窥一下窗外天空是否湛蓝，每天都怕看到一片灰色，可每天都带给我惊喜，小心翼翼的享受着隆冬来临前最后的温暖，每一天都过得让人倍感珍惜。而现在，冬天终于来了，关好了门窗风还在嗖嗖往里钻，可是突然发现我也没有那么害怕武汉的冬天了。带着手套打字，也挺顺手，晚上原地跑了一个小时身体暖起来，暖意居然一直保持到12点。最让我满意的是没有冰箱买来的食材也能直接享受冷藏室的待遇了，这下东西都不怕放坏了。

时间:10-30分钟
食材
番茄 3个
鸡蛋 3个
长面包片 200g
油 适量
姜末 适量
山楂 适量
冰糖 适量
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋打散（想要口味更西化更香这个环节到一匙淡奶油进去）
  • 步骤 2/7
    锅中放油，油不用太少，油热后倒入鸡蛋
  • 步骤 3/7
    鸡蛋下锅后先不要翻动，稍等几秒钟略微成型后用铲子轻轻滑动一下，7成熟就可盛出备用
  • 步骤 4/7
    番茄去皮切块，锅中余油里倒少许姜末，之后倒入番茄块
  • 步骤 5/7
    大火煮软身之后先后加入一大匙山楂酱和两三粒冰糖
  • 步骤 6/7
    煮到番茄的汁水很丰富了就到入滑熟过的鸡蛋，翻炒均匀即可，喜欢的可以调一点水淀粉勾芡起锅，我就没勾了
  • 步骤 7/7
    法棍斜切,略煎（我觉得也可省略，或者微烤加热），煎过后放盘上摆一圈，每个剖面上都倒上一匙番茄炒蛋就完成了，我没有买到法棍，拿这种长面包片代替
小贴士

番茄炒个蛋么，你就算不按这个做法谁也不能拦着不能把自家的炒蛋搁在面包上一起吃啊！呵呵

发布于 2023-02-14
评论
相关菜谱