提起“番茄炒蛋”，再普通不过的家常菜，有谁不会？可要做出跟饭店里一样水准的番茄炒蛋，那就有点难喽。做不出专业水准的，那咱也得讲究一下，学习学习专业版的家庭炒蛋，感觉的确跟以前做的不太一样呢。
要炒时再打鸡蛋，打鸡蛋一定要打出大泡，打进空气，这样炒出的鸡蛋蓬松。