去年夏天去融水玩，在一家农户里吃到了这个不一样的番茄炒蛋。且不说土鸡蛋有多么鲜美，光是制作好的成品就和城市里的大不一样。不像是平时吃到的番茄和鸡蛋都是独立的泡在汤汁里，这里的番茄炒蛋每一片番茄或多或少的裹在鸡蛋里，蛋液里也裹着浓浓的番茄汁。这道菜虽然只用了油和盐调味，看起来普普通通，但是味道绝对很不一样。
1.放番茄的时间是这道菜的关键，一定不要等到鸡蛋完全凝固了再放，这样就达不到包汁的效果了~！
2.打蛋液时加入少量油可以让口感更滑嫩
3.后放盐记得不要太多，蛋液本神已经放盐了
4.切记不要加鸡精~！！笨鸡蛋已经很鲜了，加鸡精反而多此一举~