番茄白玉丝
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自彼谂蚀壳_

白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。如今,“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁,味甘不辣,木质素少,嚼而无渣等优点已经蜚声海内外。“萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁”、“烟台的苹果莱阳的梨,不如如皋的萝卜皮”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。近年来医学界发现白萝卜有抗癌作用:由于白萝卜含有木质素能提高巨噬细胞的活力从而吞噬癌细胞.而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺所以有抗癌作用.另外白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一

时间:10-30分钟
食材
白萝卜 100g
适量
适量
韩氏辣酱 适量
面粉 适量
白糖 适量
番茄沙司 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白萝卜去外皮,洗净,切成大片。
  • 步骤 2/9
    再切成粗一点的丝,同火柴棍一般粗细即可
  • 步骤 3/9
    用手挤干萝卜丝里的水分 ,放在干净的盆里,把聚在一起的萝卜丝拨松散; 往萝卜丝上均匀的撒入1勺面粉 ;
  • 步骤 4/9
    用手把面粉与萝卜丝抓匀,抓匀的每一根萝卜丝依然是如火柴棍一般直挺
  • 步骤 5/9
    蒸屉里铺一层蒸笼布,拌好面粉的萝卜丝分摊开放在蒸笼布上,大火蒸5分钟,
  • 步骤 6/9
    取出,蒸好的萝卜丝倒在盘里,用筷子把萝卜丝划散,晾一会。
  • 步骤 7/9
    炒锅加少许水,倒入番茄沙司,韩氏辣酱
  • 步骤 8/9
    加入少许盐和白糖
  • 步骤 9/9
    炒到粘稠时,倒在萝卜丝上即可
小贴士

用手把面粉与萝卜丝抓匀,抓匀的每一根萝卜丝依然是如火柴棍一般直挺,蒸的时间也不要过长

发布于 2020-03-27
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