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番茄肉丸意粉
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半暮未凉牧

丸子妹觉得现在“吃什么”是本世纪最难解决的问题之一。特别是各位一个人在家懒得出去吃的时候%>_

时间:10分钟内
食材
肉丸 100g
意大利面 100g
番茄 1个
玉米 1个
香菇 3个
油 适量
盐 少许
酱油 少许
白砂糖 少许
番茄酱 少许
冰水 适量
红椒 1个
青椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先把蔬菜洗净，肉丸需要完全解冻
  • 步骤 2/6
    青椒、红椒、香菇、丸子切片切粒，玉米剥成粒（PS：玉米要掰开，并且要用较平的一面切粒，酱紫切更加安全
  • 步骤 3/6
    番茄泥：小锅加水，放入番茄，水烧（番茄表皮裂开）开后，番茄捞起放凉去皮，再放进碗里，加入少许白砂糖和盐，压成番茄泥；在加入少许番茄酱
  • 步骤 4/6
    4、 煮意粉：水烧开后，下意粉。大约大火5~10分钟左右，意粉会变软，挑一条试试是否完全熟透，然后捞起来，放入冰水中，完全降温后放入小砂锅备用。（PS：之前好多群众表示意粉口感差，炒意粉变成一坨，就是木有做这个必不可少的步骤）
  • 步骤 5/6
    锅中倒入油，依次放进丸子粒、香菇、玉米，最后将青椒和调料一起放进锅里翻炒，加入少许酱油、盐进行调味，炒熟之后铺在意大利面上，倒进番茄酱搅拌
  • 步骤 6/6
    噹噹噹噹~~~成品出炉
小贴士

1、蔬菜可以随意搭配，也可以用西兰花，就和成品一样~非常美味健康哒

2、青椒肉丸等如果用炒嫌麻烦的话，也可以用热水煮熟，方便快捷

3、在压番茄成酱的时候可以加进超市有卖的番茄酱，番茄酱味会更突出哦，如果想用纯手制番茄酱的话只需要把味道加重一点就可以了

4、据说，外国人煮意粉，就是抽出一根，甩上天花板：咻，啪！粘在天花板上就是熟了……∑(⊙▽⊙”a… 特技啊有木有

发布于 2022-11-18
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