我很喜欢千叶豆腐，韧韧的，特殊的口感，特殊的味道，总之很喜欢。用来煲汤，滑炒，油炸，都可口，不管是用作主菜还是作为配菜，都有可圈可点之处。如果你也喜欢，就先试试这道鱼香味道的吧。
千叶豆腐加热后会膨胀，所以不要切太粗
鱼香汁里含有这个菜所需要的大部分调味料，一定要事先调出合适得到味道，这样炒菜的时候才不至于要加的佐料太多而忘记某一种，也避免手忙脚乱。