这是前几天做腊肉剩下的一点肉，买的是五花肉，却也有点肥，就想着做了这个卤肉卷，有点肥的肉切成片卷着蔬菜，时间卤久一点，把肥肉的脂肪煮出去，吃起来很好吃的呢。而且里面是蔬菜，吃起来并不觉得太腻，肥肉经过长时间高温制作，里面的脂肪也会流失许多呢.
1,做这个卤肉卷的肉片，切得越薄越好。
2,平时煮东西都是后放盐，这个卤肉卷因为里面有蔬菜，最后放盐的话不会入味，所以提前放盐入味