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自熏腊肉
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紫烟追梦从玉

腊味是一种特殊风味的肉质食品，尤其是到了农历春节时候，家乡的大街小巷都能闻到腊肉，腊鱼，腊鸡的香味。如今的腊味早已经走南闯北，成为大众非常喜爱的菜肴。

时间:1-2小时
食材
五花肉 2000g
盐 适量
酱油 适量
糖 适量
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
孜然粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉四斤，
  • 步骤 2/8
    切条，
  • 步骤 3/8
    备调料，
  • 步骤 4/8
    加入 所需要的调料，拌匀腌一天入味。
  • 步骤 5/8
    再用绳子串起。
  • 步骤 6/8
    挂通风处凉干水分，
  • 步骤 7/8
    备木碳火撒上谷壳，
  • 步骤 8/8
    铺上腊肉熏一天左右，途中翻面。
小贴士

熏腊肉时不要离人以便发生火灾

发布于 2019-08-13
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