舌尖活动即将结束。这烟熏腊肉买回来做菜有好多天了，今天才得空整理、码字，得以上帖参加活动。还不知道能否入得法眼。
话说这烟熏腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。具有开胃祛寒、消食等功效。
菜系：家常菜
口味：鲜咸
工艺：蒸
小贴士：
1.有较严重的哈喇味和严重变色霉变的烟熏腊肉不能食用。
2.老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。