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红烧鸭子
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失眠Christian

那天逛超市，看见鸭子非常新鲜，而且价钱特别便宜，才四块多钱一斤，毫不犹豫买了两只，加了些辣椒酱红烧，味道很浓，用来下饭最好不过了。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭子 1000g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
白糖 适量
五香粉 适量
辣椒酱 适量
葱花 适量
蒜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸭子洗净，剁成块。
  • 步骤 2/7
    用高压锅压熟。我这是前天压好的，已经凝成冻了。
  • 步骤 3/7
    锅中倒入油，烧至七成热时，将白糖放入，炒匀，炒出糖色后，下入蒜末爆香。
  • 步骤 4/7
    再放入辣椒酱炒匀。
  • 步骤 5/7
    下入鸭块，翻炒均匀，放入清水，没过鸭子。
  • 步骤 6/7
    放入适量的酱油、五香粉、盐，大火炖20分钟。
  • 步骤 7/7
    汤汁收干，撒上葱花，出锅即成。
小贴士

炒些糖色可以提鲜，也会更好看。

发布于 2019-10-09
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