搜索菜谱、食材
酱肉花卷
6.4万 热度 75 收藏
弹指情弦扣

本来是打算做葱油花卷的，但是老公说怀念以前在部队里吃的肉卷，所以就这自己捣鼓捣鼓，结果还真成了！那个香啊！直说就这味儿！

时间:10分钟内
食材
面粉 500g
酵母 3g
猪肉糜 300g
盐 适量
葱 适量
姜 适量
甜面酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    清水+面粉+酵母，和面成团
  • 步骤 2/17
    取出盖保鲜膜发酵1小时。发酵的时候准备肉馅
  • 步骤 3/17
    姜切末
  • 步骤 4/17
    葱切末，准备好肉糜。PS，肉糜加一点淀粉与清水拌匀
  • 步骤 5/17
    热锅入油，加入姜末爆香
  • 步骤 6/17
    加入肉糜翻炒
  • 步骤 7/17
    炒至肉糜变色，加入甜面酱、盐
  • 步骤 8/17
    最后撒上葱花
  • 步骤 9/17
    翻炒均匀即可出锅
  • 步骤 10/17
    取一小面团，用擀面杖擀开
  • 步骤 11/17
    均匀的铺上肉馅
  • 步骤 12/17
    由上而下的叠起
  • 步骤 13/17
    切成均匀的长条
  • 步骤 14/17
    2个一组叠在一块！用筷子中间压一下
  • 步骤 15/17
    用筷子从中间挑起，另一只手揪住2个尾巴使劲捏合在一起就好了，也可以再拧一下！做好后醒发20分钟
  • 步骤 16/17
    做好后醒发20分钟
  • 步骤 17/17
    冷水上锅，上大气后12分钟，关火焖3分钟就好了
小贴士

这馅料也可以用来做包子哦！

发布于 2019-10-25
评论
相关菜谱