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京酱肉丝卷饼
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灯泡与狗

京酱肉丝是一道传统的北京菜，荤素搭配营养，酱香浓郁，而且很简单。搭配着卷饼吃，又更是在美味不过了。

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 70g
甜面酱 适量
冰糖 1颗
热水a（肉丝用） 适量
热水b（和面用） 适量
面粉 100g
葵花籽油 少许
葱段 1条
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    新鲜猪瘦肉切丝，加盐、油搅拌。（油是自家榨的哦）
  • 步骤 2/12
    葱段切丝，放入盘中备用。
  • 步骤 3/12
    面粉加入80度热水（热水b）和成面团。
  • 步骤 4/12
    开始制作京酱肉丝。将甜面酱与热水充分混合后，加入冰糖，搅拌至融化。
  • 步骤 5/12
    锅里倒入少许油，将用油和盐腌过的肉丝倒进油锅翻炒。
  • 步骤 6/12
    变为白色后即可出锅。
  • 步骤 7/12
    将肉丝和和调料翻炒。
  • 步骤 8/12
    稍后即可出锅。
  • 步骤 9/12
    将面团擀成薄饼，两张中间抹层油，一七放入预热后的电饼档。
  • 步骤 10/12
    面饼煎好后，放入京酱肉丝卷成肉卷。
  • 步骤 11/12
    诱人吧！
  • 步骤 12/12
    ^_^
发布于 2018-08-30
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