素鸡是一种豆制食品,以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,以豆腐皮作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,加调料制做而成。以往买回来的素鸡,要么凉拌,要么炒个韭菜,而Nicole却将素鸡用烧烤酱进行了烧制,摒弃了其他的调味料,虽然只是简单的一煎一炒,却让厚重的味道萦绕于你的鼻翼间,夹一块切成厚片的素鸡放入口中,你会在浓郁的酱香味道之中体味出一丝的焦香,还会领略到浅浅的芝麻的香气,那种颇有层次的跳跃感就这样触碰着你的味蕾,真的很享受。
素鸡要切成厚片,这样口感好。
先将素鸡煎一下再倒入酱汁,口感更加丰富。
酱汁也可以根据自已的口味自由选择。