酱牛肉
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哈利波特

牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。以前不怎么爱吃牛肉,爱上烧菜以后越来越喜欢吃牛肉了,牛肉的做法有很多,黑椒牛肉,咖喱牛肉,酱牛肉等等,这回自己汲取了菜谱中的精华,总结出一道味道超级棒的酱牛肉,味道跟外面买的一样哦~!

时间:1-2小时
食材
牛肉 500g
料酒 4汤匙
老抽 2汤匙
生抽 1汤匙
甜面酱 2汤匙
八角 5个
肉桂 1个
适量
适量
8小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛肉加料酒 焯水,放入电压力锅,放入姜
  • 步骤 2/10
    放4勺料酒
  • 步骤 3/10
    2勺老抽,1勺生抽,2勺甜面酱
  • 步骤 4/10
    八角肉桂洗净,放入
  • 步骤 5/10
    加水至恰好没过牛肉
  • 步骤 6/10
    放入葱段
  • 步骤 7/10
    放8小勺糖
  • 步骤 8/10
    “肉类排骨”档压25分钟
  • 步骤 9/10
    浸泡一夜以后放入锅中
  • 步骤 10/10
    大火煮开,煮至汤汁变少以后,小火上色收汁,凉后切片,浇上剩余的汤汁即可。
小贴士

牛肉要凉了以后再切,不然会碎

发布于 2019-11-05
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