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迷你酱猪排
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揖隙孛又硕

迷你的酱猪排，哄小孩吃饭快乐的武器。小小一块，让小孩吃出快乐的成就感。

时间:10-30分钟
食材
猪后腿肉 400g
油 适量
蒜头 3瓣
蚝油 1汤匙
生抽 2汤匙
淀粉 1勺
香醋 1/2汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1.猪后腿肉洗净备用。
  • 步骤 2/8
    2.猪后腿肉切片，用刀剁松。
  • 步骤 3/8
    3.一汤匙生抽，油和淀粉抓腌猪排。
  • 步骤 4/8
    4.生抽，蚝油，香醋，油调好的酱猪排酱汁。
  • 步骤 5/8
    5.中小火煎至肉排的肉质稍微收紧，肉色稍微变白。
  • 步骤 6/8
    6.放入拍松的蒜头和调好的酱汁。
  • 步骤 7/8
    7.兑入没过肉排的热水烧开，转中小火十分钟继续烧。
  • 步骤 8/8
    8.大火稍微收汁即可。
小贴士

【CSY温馨提示】

针对小孩胃口，肉排尽量切小块；下锅煎制不用太追求以往的焦黄；直接酱烧就除去盐的用量。

发布于 2020-10-13
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