Name: 黑胡椒猪排堡
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 猪排 300g; 高筋面粉 250g; 油 适量; 盐 适量; 酵母 5g; 面包糠 适量; 鸡蛋 1只; 猪排佐料 适量; 木糖醇 适量; 生菜 适量

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黑胡椒猪排堡

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蓬霏琅咫天涯

猪排腌制作料：黑胡椒生抽木糖醇（可用白糖代替）孜然白胡椒麻油料酒，因种类比较多，放在这里了哈。前段时间阿肯爆丑闻，再不敢去吃了。总归自己做也很方便的。这次面粉用量少了，所以都做成了迷你的了，都好小个。。

时间:1-2小时

食材

猪排 300g

高筋面粉 250g

油适量

盐适量

酵母 5g

面包糠适量

鸡蛋 1只

猪排佐料适量

木糖醇适量

生菜适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

高粉面包机揉半小时，一发
步骤 2/16

称重分割成小份
步骤 3/16

放入烤盘
步骤 4/16

进烤箱进行2发
步骤 5/16

2发时间，将猪排用肉锤锤打至原体积两倍大
步骤 6/16

将猪排，进猪排调料，腌2小时以上进冰箱放置
步骤 7/16

二发的面团，刷蛋液撒芝麻
步骤 8/16

180度烤20分钟
步骤 9/16

出炉
步骤 10/16

腌制好的猪排，裹上蛋液
步骤 11/16

裹上面包糠。再重复10 11两步
步骤 12/16

进锅内煎
步骤 13/16

煎至金黄
步骤 14/16

生菜不放油不放水，进锅稍微烫一下
步骤 15/16

面包切两半
步骤 16/16

夹上猪排生菜，挤上沙拉酱即可

小贴士

生菜用锅温烫一下，食用更安全

发布于 2022-03-13