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台式肉燥饭
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message黛玉

肉燥饭是辰爸常去餐厅点的一餐。今天尝试着自己做，味道很棒呢。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 250g
鸡蛋 3个
洋葱 半个
杏鲍菇 1个
上海青 2根
生抽 1勺
老抽 1勺
冰糖 适量
盐 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    五花肉切成小块，洋葱切成丝，杏鲍菇切成小块，准备好所有材料备用
  • 步骤 2/13
    鸡蛋放入冷水中煮沸后放入冷水中浸泡
  • 步骤 3/13
    起油锅，放入洋葱丝翻炒
  • 步骤 4/13
    翻炒至黄焦色盛起备用
  • 步骤 5/13
    剩底油，放入五花肉翻炒
  • 步骤 6/13
    放入杏鲍菇翻炒
  • 步骤 7/13
    放入老抽，生抽，料酒，葱姜蒜
  • 步骤 8/13
    倒入没过的开水
  • 步骤 9/13
    将刚才煮好的鸡蛋放入卤汤里，放入冰糖，撒上盐
  • 步骤 10/13
    小火一起熬煮到粘稠
  • 步骤 11/13
    卤蛋捞出来切半
  • 步骤 12/13
    上海青用开水烫熟，加几滴油
  • 步骤 13/13
    最后盛好米饭，卤肉料浇在上面，依次摆好青菜，卤蛋。一份台式肉燥饭就好啦～
小贴士

好吃

发布于 2019-10-24
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