最近炒菜经常用到培根，一是省事，从冰箱取出就可做菜；二是咸香中带有熏烤的味道，与青菜搭配风味很独特；三是经过加工熏制的培根没有了油腻的口感，很适合我这种不吃肥肉的人。
培根本身是咸的，炒制过程中要少加盐。