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蒜茸双椒拌莲白
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郗花末雨纷霏

这是一道口感爽脆，味道鲜美的凉菜，在吃腻了煎炒的莲花白后，换个口味也是不错的选择！这道菜做法极其简单，但是一上桌绝对令人耳目一新，胃口大开！

时间:10-30分钟
食材
莲花白 250g
蒜 2粒
青椒 2个
蚝油 适量
生姜 适量
生抽 适量
红油 适量
味精 少许
小葱 少许
红椒 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主要食材准备就绪
  • 步骤 2/10
    莲花白十字分为4瓣，取2瓣
  • 步骤 3/10
    锅里烧水加少许盐和油，放入莲花白
  • 步骤 4/10
    煮至断生捞出
  • 步骤 5/10
    去掉莲花白中间的梗
  • 步骤 6/10
    切成丝码放在盘子里备用
  • 步骤 7/10
    生姜、蒜磨成茸
  • 步骤 8/10
    青红生椒切碎
  • 步骤 9/10
    把碎青红椒放入有生姜和蒜的碗里，加入适量蚝油、生抽、红油和少量的味精拌匀
  • 步骤 10/10
    直接淋在码好的莲花白上，一道色泽艳丽，口味清爽的凉菜就完成了！
小贴士

1、煮莲花白是不能煮的太过，断生即可。

2、耗油在这里是提鲜的作用，不能太多

发布于 2020-03-11
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