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蒜香茭白炒卤牛肉
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醉笑三千席吕

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

时间:10-30分钟
食材
茭白 300g
卤牛肉 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
蒜头 适量
大蒜 适量
红椒 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    卤牛肉切片（卤牛肉的做法请看：）
  • 步骤 2/12
    茭白洗净切片。
  • 步骤 3/12
    红椒切丁，大蒜切段，香菜切段，蒜头切片。
  • 步骤 4/12
    热油炒香蒜头片，大蒜梗。
  • 步骤 5/12
    倒入茭白片先大火翻炒。
  • 步骤 6/12
    倒入牛肉片一起翻炒。
  • 步骤 7/12
    先让茭白和牛肉炒匀。
  • 步骤 8/12
    加入生抽，料酒，盐炒匀。
  • 步骤 9/12
    加入红椒丁，胡椒粉一起翻炒。
  • 步骤 10/12
    加入香菜炒匀。
  • 步骤 11/12
    最后加入蒜叶炒匀即可。
  • 步骤 12/12
    装盘上菜了！
小贴士

由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

发布于 2020-04-14
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