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香葱蒜香面包
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言语而不能暨怍风
用干葱和蒜瓣加上黄油和盐制成的面包馅,非常的美味,烤制的时候整个厨房都散发这蒜香。
时间:10-30分钟
食材
高筋面粉
250g
细砂糖
50g
牛奶
120ml
鸡蛋
25g
奶粉
8g
黄油
25g
酵母粉
3g
盐
1g
鸡蛋
适量
干葱
1g
大蒜
2瓣
黄油
25g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/20
先将鸡蛋,奶,砂糖,盐称好。
步骤 2/20
倒入容器中搅拌均匀。
步骤 3/20
再将酵母粉,奶粉,面粉,倒入搅拌好的牛奶里。
步骤 4/20
搅拌成坨。
步骤 5/20
放入搅拌机,搅拌20分钟左右。
步骤 6/20
加入黄油,继续搅拌40分钟左右。
步骤 7/20
直至搅拌出筋膜。
步骤 8/20
进行第一次发酵至2倍大。
步骤 9/20
取出面团,分成5等份,搓圆,松弛15分钟.
步骤 10/20
松弛面团的时候,制作馅料:蒜,干葱,盐2分之一小勺,黄油25克。
步骤 11/20
将蒜切成蒜末和干葱、盐混合。
步骤 12/20
黄油软化后和葱、蒜、盐搅拌均匀成馅料。
步骤 13/20
松弛好的面团,整成椭圆形。
步骤 14/20
在面坯的背部用刀划出一个口,不要划透。
步骤 15/20
放入馅料。
步骤 16/20
入烤箱发酵档,进行第二次发酵。
步骤 17/20
和面用25克鸡蛋,剩下的蛋液,留着刷面包表面。
步骤 18/20
发酵好的面包坯,刷上蛋液。
步骤 19/20
烤箱预热180度,上下火,放中上层,12-15分钟。随时观察,待表面金黄立即取出。
步骤 20/20
非常美味的蒜香面包,甜咸口味,满屋留香。
小贴士
这款面包特别简单,就是汉堡坯的制作方法,不同的就是提前放进了馅料。
发布于 2019-11-14
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