Name: 西红柿鸡蛋木耳炒米线
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 西红柿 2个; 鸡蛋 4个; 木耳 30g; 米线 600g; 玉米油 1勺; 盐 2匙; 味精 半匙; 葱 10g; 蒜 10g

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西红柿鸡蛋木耳炒米线

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玉树临风insert

古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。

时间:30分钟-1小时

食材

西红柿 2个

鸡蛋 4个

木耳 30g

米线 600g

玉米油 1勺

盐 2匙

味精半匙

葱 10g

蒜 10g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/26

米线先用温水浸泡一会
步骤 2/26

米线浸泡时间不要太久会影响口感，营养也会流失
步骤 3/26

锅中倒入适量水烧开，开始煮米线，大约煮4、5分钟即可以把米线捞出，不要煮时间太长会影响口感哦
步骤 4/26

米线捞出后立即放入冷水中冲凉，然后控干水分备用
步骤 5/26

沥干水份的米线装入碗中备用
步骤 6/26

西红柿洗净备用
步骤 7/26

西红柿洗净备用
步骤 8/26

鸡蛋打散拌匀
步骤 9/26

木耳泡发好用开水烫一下
步骤 10/26

葱、蒜、木耳切成碎丁状备用
步骤 11/26

锅中加入适量底油烧热放入葱、蒜爆香
步骤 12/26

放入西红柿快速翻炒
步骤 13/26

西红柿炒倒后放入鸡蛋液
步骤 14/26

再放入木耳翻炒
步骤 15/26

西红柿鸡蛋木耳炒至均匀的散开
步骤 16/26

加入米线
步骤 17/26

放入盐翻炒均匀入味
步骤 18/26

最后放入味精提味撒入葱花即可
步骤 19/26

炒好的西红柿鸡蛋木耳米线装入盘中
步骤 20/26

非常美味的早餐噢
步骤 21/26

搭配蚕豆花生米拼香蕉
步骤 22/26

还有酥脆的蛋卷哦
步骤 23/26

这是早餐首选滴美味佳肴
步骤 24/26

好吃停不下来呢
步骤 25/26

亲也行动起来吧
步骤 26/26

这款美味是人人都都无法拒绝哦

小贴士

好吃

发布于 2019-10-25