搜索菜谱、食材
千层牛肉饼
6.9万 热度 96 收藏
卡片ally

层层肉香，外皮焦脆

时间:10分钟内
食材
鲜牛肉 500g
大葱 2颗
姜末 5g
盐 1.5g
白胡椒粉 1g
酱油 5ml
干黄酱 20g
姜粉 1g
香油 50ml
鸡蛋 1个
普通面粉 500g
温水 800ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备新鲜牛肉馅，葱，姜切碎
  • 步骤 2/12
    干黄酱用香油，酱油调匀加入少许葱和姜末拌匀
  • 步骤 3/12
    加入牛肉馅和另一半葱碎
  • 步骤 4/12
    拌匀往里加半个鸡蛋液顺时针搅匀
  • 步骤 5/12
    放一边备用
  • 步骤 6/12
    面粉用温水和软盖上保鲜膜饧制一小时
  • 步骤 7/12
    分出面挤揉一揉
  • 步骤 8/12
    面挤用擀面杖擀开，刀切开一角，抹匀牛肉馅，留下一角
  • 步骤 9/12
    没有肉馅一角向上叠加
  • 步骤 10/12
    叠成三角状捏合边缘
  • 步骤 11/12
    在用擀面杖擀开保持三角状
  • 步骤 12/12
    放入预热平底锅小火烙制两面黄金即可切块享用
小贴士

面和软饧一小时以上，牛肉新鲜肥中带瘦，用小火烙肉饼，平底锅和电饼铛都行

发布于 2020-03-11
评论
相关菜谱