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奶油肉松面包卷
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昭笑笑

面包对我的诱惑实再是太大了.每次都想尝试新的品种.这款面包是第二次做,第一次做时不知效果怎样,就没记配料用量.但做出来觉得不管是从手感与口感都觉得非常到位.让人欲罢不能的停不住手

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 500g
低筋面粉 150g
奶油 200ml
白糖 200g
鸭蛋 3个
盐 1小勺
发酵粉 8g
肉松 适量
果酱 适量
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把面粉,奶油,白糖,发酵粉放入面盆中揉团
  • 步骤 2/10
    做面包一定要揉出筋膜,这样面包才能松软起层
  • 步骤 3/10
    发酵后重新揉好整形
  • 步骤 4/10
    把面团擀开后先抹上果酱再铺肉松,这样肉松才会粘得住
  • 步骤 5/10
    铺好肉松后准备卷起.
  • 步骤 6/10
    卷好后移到烤盘做第二次发酵
  • 步骤 7/10
    第二次发酵好后表面刷上蛋液.这时开始190度预热5分钟烤箱.
  • 步骤 8/10
    再撒上芝麻
  • 步骤 9/10
    190度.30分钟.我用的是锡箔纸先盖住烤盘,等到最后3分钟时取掉锡纸给面包表面烤色
  • 步骤 10/10
    　把两个刀切面抹上果酱粘上肉松就OK.
小贴士

我用的是锡箔纸先盖住烤盘,等到最后3分钟时取掉锡纸给面包表面烤色

发布于 2019-07-04
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