Name: 牛奶方块小饼干
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 低筋面粉 165g; 炼乳 20g; 鸡蛋 15g; 牛奶 40g; 黄油 35g; 糖粉 40g

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牛奶方块小饼干

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衷掀铱幸觅

好吃

时间:30分钟-1小时

食材

低筋面粉 165g

炼乳 20g

鸡蛋 15g

牛奶 40g

黄油 35g

糖粉 40g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

准备材料:低筋面粉165克（原方145克），炼乳20克（原方15克奶粉），鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克。
步骤 2/10

把35克黄油切成小块，然后放入小碗里隔水加热融化。
步骤 3/10

把融化的黄油倒入一个小盆里，加入15克打散的鸡蛋液。
步骤 4/10

再加入40克的牛奶用手动打蛋器搅匀。
步骤 5/10

继续放入炼乳搅匀。
步骤 6/10

放入糖粉搅匀。
步骤 7/10

筛入低粉搅拌成絮状。
步骤 8/10

再揉成光滑面团，揉面时间不可过长，成面团即可。
步骤 9/10

面团放案板上，用擀面杖擀成0.3厘米厚的饼状，用刀切割成四边整齐的四方形，然后再切成2.5厘米见方的小块。
步骤 10/10

切好的饼胚放入铺了油纸的烤盘中，然后放入提前预热好的烤箱里，180度烤15分钟即可。

小贴士

1、这款饼干的形状有点小，烤的时候一定要守在烤箱旁，以免不小心烤焦了。

2、大家也可以根据自己面粉的吸水性和面团的软硬程度增加或减少一些面粉的用量，面团也能成团不沾手就行。

3、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能决定。

发布于 2019-12-12