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奶香桂花豆馅卷
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破椒棕椅焊

这款面包准备的材料本来来是想做一款菲律宾硬质面包的，由于赶时间要去上课，用了普通面包的做法。但是做出来味道还是棒棒滴，虽然样子不大好看，第一次尝试这个造型，刀片不大好用～*^_^*

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 175g
低筋面粉 175g
鸡蛋 45g
牛奶 140g
奶油 50g
糖 40g
盐 3g
酵母 5g
桂花豆馅 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备齐所需材料。
  • 步骤 2/12
    将牛奶，蛋液，糖，酵母放入面包桶搅拌均匀。
  • 步骤 3/12
    将面粉，盐加入搅拌至无干粉。开启面包机和面程序开始和面。
  • 步骤 4/12
    十五分钟后，待面团光滑，加入奶油。
  • 步骤 5/12
    约搅拌十分钟后，面团光滑不沾手。和面结束。开启发酵程序。
  • 步骤 6/12
    发酵好的面团，用手戳一下不回缩就好了。
  • 步骤 7/12
    拿出来排气，分四等份。
  • 步骤 8/12
    取一块面团，擀成长方形，涂上三分之二的桂花豆馅，
  • 步骤 9/12
    卷起来，用刀片在表面划上口子。依次做好剩余面团。入烤箱发酵25分钟。
  • 步骤 10/12
    剩余鸡蛋液中加入一勺牛奶，搅拌均匀备用。
  • 步骤 11/12
    发酵好的面团，刷上牛奶鸡蛋液。
  • 步骤 12/12
    烤箱220度预热五分钟，入烤箱200度烤18分钟，出炉。
小贴士

烤制温度根据自家烤箱脾性调节～

发布于 2019-07-05
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